FALUKORV MED ROSTADE ROTFRUKTER OCH GETOSTRÖRA

Recept på falukorv med rostade rotfrukter, av Signal & Andersson

Till 10 personer

1,5 kg falukorv från Signal & Andersson (art. nr. 77093)
4 rödlökar
3 äpplen
4 morötter (olika färger)
½ rotsellerihuvud (ca 400 g)
½ savoykålshuvud
½ rödkålshuvud (inte för stort)
4 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
3 msk torkad timjan
flingsalt

Getoströra
400 g mjuk getost
4 dl rysk yoghurt
2 krukor gräslök
1,5 msk honung
1 dl olivolja

Gör så här:

  1. Skär falukorven i grova bitar.
  2. Skala rotfrukter och skär i bitar.
  3. Skär äpplet i klyftor och ta bort kärnhuset.
  4. Skala rödlöken och skär även den i klyftor.
  5. Skala vitlöken och hacka grovt.
  6. Placera allt i en ugnsform/långpanna och ringla över oljan. Strö över salt och timjan och blanda.
  7. Rosta i ugn på 200 grader i ca 20 min.
  8. Strimla savoykål och rödkål grovt och tillsätt det till resten som är i ugnen och blanda väl.
  9. Rosta allt i ca 15 min. Rör runt en eller två gånger, så att allt får en gyllenbrun rostad yta.
  10. Servera med getoströran.

Getoströra:

  1. Skär bort eventuella kanter på getosten och rör, eller mixa, den rumsvarma osten med yoghurt, olja och honung.
  2. Hacka gräslöken och blanda ner den.