POTATISSALLAD TILL KRYDDSTARK KORV

Ladda ner utskriftsvänlig version

4–6 personer

600–800 g potatis
2 st päron
1 msk fransk senap
1 st selleri
2 msk soltorkade tomater
1 msk citronjuice
1 ägg
1 dl olivolja
1 dl neutral olja, exempelvis solrosolja
1 kruka dill
salt

Gör så här:

  1. Häll ägget, senap, citronjuice och dill (även stjälkarna) i en mixer.
  2. Mixa i några sekunder, låt mixern vara igång och tillsätt oljan droppvis tills majonnäs gått ihop och tjocknat. Salta.
  3. Skär den kokta potatisen i bitar och skär även päronen och sellerin i mindre bitar.
  4. Strimla de soltorkade tomaterna.
  5. Häll på dillmajonnäsen och blanda väl.