Chark-SM 2012 är avgjort – vinnarna i kvalitetstävlingen som utser Sveriges bästa charkprodukter är klara och det är med stor stolthet vi meddelar vårt resultat!
Torsdagen den 1 november korades totalt 16 mästare i Chark-SM. Intresset för tävlingen har varit rekordstort. Efter sju arrangerade tävlingar har tävlingen etablerat sig som den största branschhändelsen i svensk livsmedelsindustri. Av de 760 tävlande produkterna belönas de som nått den högsta kvalitetsnivån med guldmedalj, och bland de guldmedaljörerna utses sedan en svensk mästare i var och en av de 16 olika kategorierna.
Signal & Andersson belönades med guldmedaljer i 11 kategorier. Utöver det blev vi även svenska mästare i kategorierna ”Kokta helköttsprodukter” med vårt högrev Sous-Vide barbeque och ”Innovativa produkter” med vårt koncept ”Hemmachark” – gör din egen korv. ”Hemmachark” innehåller korvsmet, kryddor, fjälster och en korvspruta och på bara en timma har du din egen hemlagade korv.
Domarnas motivering i kategorierna ”Innovativa produkter” respektive ”Kokta helköttsprodukter” löd:
”Ett ypperligt exempel på genomtänkt och väl presenterat koncept. Utöver att fånga upp en stark trend höjer produkten värdet och ökar kunskapen om korv och charkuterier. Charkbranschens Kinderägg!”
”En omsorg om råvaran i filé-tider. Mör, god och sund smak, smälte i munnen. En produkt i tiden!”
Årets titlar var de fjärde hittills för Signal & Andersson. Även 2010 vann vi i klassen Innovativa produkter med ”världens nyttigaste korv”. 2006 blev vi mästare i fågelprodukter med vårt rökta kalkonbröst. Glädjen och stoltheten är givetvis mycket stor.
– Konkurrensen är stenhård så det här är ett stort erkännande. Envisheten och noggrannheten hos våra anställda har gett resultat. Jag är mycket stolt över alla medarbetare som tillsammans har kämpat för att ta hem det här! säger VD Sven-Olof Larsson.