SVENSKA MÄSTARE I JULSKINKA
Juryns motivering:
”Julskinkan har ett karaktäristiskt utseende och form. Skinkan har en traditionell uppskattad konsistens och mycket god smak, med en bra balans mellan sötma och sälta. Juryn ser fram emot årets julbord med denna skinka i högsätet.”
Art.nr. 7436
SVENSKA MÄSTARE I TRADITIONELL CHARK
Juryns motivering:
”Saftigt marmorerat sidfläsk med balanserad sälta som vid stekning ger fin stekyta och mört slutresultat.”
Art.nr. 2828
SVENSKA MÄSTARE I FÄRSKKORV
Juryns motivering:
”En mycket elegant färskkorv! Distinkt men ytterst välbalanserad kryddblandning där både vitlök och timjan får smaklökarna att sjunga!”
Art.nr. 7907
Den 27 oktober avgjordes Chark-SM, det elfte i ordningen. 40 experter i juryn har smakat, diskuterat, bedömt och valt ut charkuterier som är bäst i Sverige. Över 70 företag, 650 tävlande produkter i 18 kategorier. Med en svensk Mästare i varje kategori är vi på Signal & Andersson fantastiskt glada!